「煮ぼうとう」といえば-新吉(製麺業者)-煮ぼうとうのショッピング通販/オリジナルの業務用生中華麺（ラーメン）製麺致します。

煮ぼうとう

ほうとう

おっ切り込み

よもぎうどん

中華麺

◇Ｎｅｗｓ

「武州煮ぼうとう」が見事
優勝し、大会四連覇を飾り
ました。
ここから購入できます

（2008.11.11）
深谷市産業祭で、新吉の
煮ぼうとうが食べられます

（2008.10.3）
新商品「絹ごしうどん」の
紹介をＵＰしました。
（2008.6.03）
ショッピングが再開しまし
た。
（2008.5.19）
オリジナルの製麺を！
麺づくりのページを追加
トピックスに「ほうとう」と
「煮ぼうとう」の記事を追加
（2008.5.15）
煮ぼうとうレシピ追加
（2008.5.1）
ホームページリニューアル
（2007.吉日）
新工場完成・移転

武州・煮ぼうとう

深谷出身の明治の実業家、渋沢栄一氏がこよなく愛したという「煮ぼうとう」。
小麦の手打ち麺は、幅2.5cm、厚さ1.5mm程度と薄くて広いのが特徴で、これを特産の深谷ねぎや
根菜類がたっぷり入ったしょうゆ味のつゆで煮込みます。

　生めんから煮込むのでとろみが出ます。
これにより寒い冬でも冷めにくく、かつ少しの
小麦でお腹がふくれるという、実に理にかな
った料理なのです。

　生めんから煮込むということは別の鍋でゆでな
くてよく、鍋一つで出来、料理も簡単でしかも
冷蔵庫のあまり物を入れて煮込んでオリジナ
ルの「煮ぼうとう」を作ればより経済的です。
　
　またここ深谷では深谷ねぎをはじめ根菜類は
冬でも豊富にとれるので具材に困ることはあり
ません。

　アツアツのおつゆが絡む麺をフーフーいいながら「煮ほうとう」をすすれば、目から鱗のおいしさです。

◇新商品のご案内

ふる里からのおくりもの

青淵　絹ごしうどん

国内産小麦１００％使用

　埼玉北部は、昔から気候風土が良質な小麦栽培に適していることから、
日本有数の小麦の名産地であった。
　現在、めん用小麦の９０％を外国産小麦が占めるのは、製麺性が優れ
色も明るく大量生産にも向くという利点がある。
　しかし、国産小麦は外国産小麦にはない味と香りと食感がある。この
長所を生かし短所を克服した新品種小麦が国の機関の研究と農業技術の
進歩により開発され、当社ならではのブレンドと製法により絹のような柔ら
かさと艶やかさを兼ねそなえた本製品が完成し「絹ごしうどん」と名付けた。

内容量：５食入120gX5袋、秘伝のつゆ付

◇煮ぼうとう３箱セット
		３，３００円（税込）セット
	煮ぼうとうセット/内容量 1箱８人前煮ぼうとう　１５０ｇｘ４把秘伝のたれ　４袋

新工場での生産が開始され、より高いレベルの安全・安心を実現。

うどん・そば・中華麺の製麺を行なう「新吉」は、最新の機械と技術により、
常にうどん屋さん、お蕎麦屋さん、ラーメン店さんの味方です。

⇒最新の施設と工場の様子はこちらから

製麺だけでなく、スープ、具材、厨房機器、試作など、麺以外のメニューの相談もお受けいたします。
　ラーメン店開業のあらゆることにアシストします。
⇒直営店の情報はこちら

煮ぼうとうレシピ①　生麺バージョン

材料(4人分)

生煮ぼうとう（360g）

つゆ　１袋

鳥肉（もも肉）　　150g

ねぎ　　１本

しいたけ 5枚

大根、白菜、しめじ、人参など

※上記の材料は、一例です。

季節の野菜や、冷蔵庫の余り物を整理するつもりで、何でもご利用くだされば、経済的です。

※かぼちゃを入れますと、甘くなってしまい、煮ぼうとう本来の味を味わうことができません

作り方

①上記材料をお好みの大きさに切り、大きめの鍋（広口鍋が良い）に水1400ccを入れて煮立てます

②沸騰したら、生煮ぼうとうをくっつかないようにばらして入れ、静かにかきまぜます。

③再び沸騰したら、弱火にして4～5分位煮込みます

④最後に別途のめんつゆを入れ、弱火で１分位煮込んで、出来上がりです

⇒他にも、こんなレシピが

◇「武州煮ぼうとう」が見事優勝し、大会三連覇！

　埼玉県深谷地方は、昔から軟らかい甘味のある深谷ねぎや、四季折々の野菜を活用した、煮ぼうとう
が独特な自然食品であり、風土に合った食べ物だった。「めん類最強」の称号をかけた味比べ対決
「N-one　GP（エヌ･ワン･グランプリ）」で２００５年、２００６年、２００７年と３連覇するなど、めん類最強の
ベルトは現在、埼玉・深谷が保持している。